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lundi 29 décembre 2014

Comment détoxifier son foie après les fêtes.

  C'est au moment des fêtes que l'on fait le plus d'excès alimentaires, nourriture,  alcool,  sucreries et chocolat.
Ces excès peuvent engendrer des ballonnements,  indigestion, nausées,  migraines, crise de foie, sommeil perturbé,  fatigue, système immunitaire en baisse...
Il existe des ingrédients naturels pour détoxifier son foie souvent sous forme de tisanes et d' ampoules et sous forme de régime alimentaire.

Voici les ingrédients actifs pour une détox du foie :
- Le citron détoxifie le foie, lutte contre les reflux acides et les nausées,  protège des infections et détruit les bactéries.
- La menthe poivrée soulage les spasmes gastro intestinaux et biliaire,  les flatulences, les symptômes du rhume,  gastrite et entérite , favorise la digestion, soulage la nausée,  traite l'insuffisance biliaire et pancréatique.
- La cannelle fait baisser la glycémie et le cholestérol.
- Le miel renforce le système immunitaire,  apaise le mal de gorge, guéri  la gueule de bois, combat l'insomnie .
- La verveine favorise la digestion,  agit contre les vertiges et les migraines.
- La camomille est  excellente pour les troubles digestifs et le système nerveux, limite les maux de têtes, aide à l'endormissement...
- Le thé vert, détoxifiant et, est une boisson minceur.

Parmi les légumes détox qui favorisent la fonction du foie, on trouve la tomate, l'artichaut,  l'asperge,  la carotte, le céleri,  le poireau, le radis noir, l'oignon,  le choux et l'ail .
boisson detox
Voici quelques recettes de boisson détox :
A prendre le matin à jeun :
- un verre d'eau  froide ou tempéré avec une cuillère à soupe ou une rondelle de citron.
ou
- une tasse d'eau chaude avec une cuillère à  soupe de jus de citron, une cuillère à café de miel, une pincée  de cannelle.
ou
- ampoule détox comme arkofluide détox bio à  base de radis noir, sureau noir, citron, pissenlit.

Après  le repas (15 à 30 min après)
- Une tasse d'eau chaude et une infusion verveine menthe ou une infusion camomille romaine.

Le régime détox :
Ce régime consiste à détoxifier l'organisme pendant quelques jours ou quelques semaines.
La première chose à faire dans ce régime est d'éliminer tous les sucres rapides de son alimentation c'est à  dire les sucreries, les jus de fruits industriels, les patates, les carottes, les sucres raffinés, l'alcool, tous les aliments à fort taux glycémique.
Vous pouvez par exemple faire une semaine sans sucre et vous autorisez quelques petites douceurs le week-end uniquement, si vous êtes vraiment accro au sucre.
Si vous faites ce régime sur plusieurs semaines vous verrez que vous n'aurez plus d'envie de sucre.
Vous pouvez continuer à manger des protéines animales en petite quantité,  le riz complet, certains légumes,  des fruits frais, les huiles végétales première pression à froid en petite quantité (une cuillère à soupe maximum par jour), pas de margarine qui est mauvais pour la santé. Boire beaucoup d'eau pure.

jeudi 4 décembre 2014

Les 4 meilleures épices de Noël.

  Les épices sont de la poudre alimentaire provenant de produits végétales. Elles sont issues des fruits, d'écorces d'arbres, de fleurs, de feuilles, de bulbes.
Elles permettent d'aromatiser les plats et les boissons culinaires.
Elles ont surtout des propriétés très intéressantes pour la santé.
A Noël, on utilise certaines épices pour des recettes de Noël tel que les petits biscuits gingerbread, les pains d'épices.
Dans ces recettes, on retrouve  souvent les épices suivantes: la cannelle,  la noix de muscade,  le gingembre,  le clous de girofle, c'est ce que l'on  appelle les 4 épices. 

Voyons voir les bienfaits de ces épices de Noël :

- La cannelle :
Cette épice de couleur orangé provient de l'écorce interne du cannelier en forme de bâton enroulé. On l'utilise pour décorer ou faire revenir dans un plat. La plupart du temps on l'utilise en poudre.

Ses bienfaits pour la santé :
La cannelle est un super antioxydant, antimicrobien, conservateur d'aliments,  lutte contre le diabète de type 2, contient de la manganèse et du fer.
On l'utilise souvent dans les biscuits gingerbread,  le pain d'épices,  le vin chaud, le thé chaï, la sauce masala, tarte à  la citrouille,  compote de pomme, pommes au four, ...

- La noix de muscade :
Cette épice est l'albumen de la graine du fruit du muscadier provenant  de l'Indonésie.  Elle entre dans la composition  du curry. Elle est utilisée pour épicer les plats sucrés et salés. 

Ses bienfaits :
Cette noix de muscade est reconnue pour avoir des vertus contre les problèmes respiratoires et des rhumatismes.  A utiliser avec parcimonie. 

- Le gingembre :
Cette épice vient de la même famille que la cardamome, famille des zingiberaceae. Le gingembre est un rhizome, la racine de la plante. On utilise cette partie pour la cuisine, en lamelles, en poudre, en dés confits...

Les bienfaits du gingembre :
C'est un antioxydant, anti inflammatoire, anti cancer, antiémétique (nausée, vomissement). Il lutte contre la maladie d'Alzheimer. Améliore la digestion. Contient du manganèse et du cuivre.

- Le clous de girofle :
Le clous de girofle est un bouton florale du giroflier venant de l'archipel indonésien. 

Propriétés du clou de girofle :
C'est un antiseptique et un anesthésique. Utiliser pour le mal de dent.
Sert uniquement pour parfumer les plats et ne se mange pas en entier mais seulement en poudre.

Toutes ses épices avec leurs saveurs réchauffantes sont idéales pour passer un hiver cocooning et manger de bons petits plats, bon pour la santé. 

Recettes avec des légumes et fruits d'hiver

Voici quelques idées de recettes à  faire avec les légumes et fruits de l'hiver.
Souvent l'hiver nous mangeons la même chose pas toujours très diététiques.
L'hiver, c'est le temps des vitamines, des fibres de bonnes qualités pour tenir toute la journée.
Voici tout d'abord une liste des légumes et fruits de l'hiver. Sans compter les légumes et fruits exotiques.

Les légumes :
- les pommes de terre
- les patates douces
- les carottes
- les choux
- les courges
- les champignons
- les poireaux
- les salades (laitue, mâche , épinards)
- les radis
- les céleris
- les navets
- ...

Les fruits :
- les pommes
- les oranges
- les clémentines
- les mandarines
- les poires
- les pamplemousses
- les dattes
- les noix
- les marron
- ...

Voici quelques idées de recette avec les légumes :
Purée  de pommes  de terre,  purée de carottes,  purée de potimarron,  Cole slow, choux farcis,  choucroute,  tarte à  la citrouille, soupe de courge, omelettes  aux champignons, soupe de champignons, risotto aux champignons, soupe poireaux - pommes  de terre,  tarte aux poireaux, salades composées,  salade catalane, radis en salade, radis au beurre demi sel...

Avec les fruits :
Tarte aux pommes,  pommes cannelle au four, gâteaux aux pommes ou poire ou pomme poire, tarte aux noix, marrons grillés,  marron en farce ou accompagné de viande, confiture de châtaignes, oranges confites, marmelade et confitures d'agrumes,  salades de fruits frais...

Pour plus  de recettes : marmiton,  750g, les foodies, mercotte, c'est ma fournée. 


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