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lundi 23 juin 2014

Est-ce que la viande est bonne pour la santé?

  La viande est un aliment très rassasiant pour la faim et est très appréciable au goût pour beaucoup d'entre nous.
Depuis la pré-histoire, l'homme est un chasseur-cueilleur. Il chasse le gibier uniquement, pêche le poisson et cueille fruits et feuilles. L'homme est devenu omnivore aujourd'hui, car son alimentation a évolué à travers le temps grâce à l'élevage de viande de boucherie et à l'agriculture.
Pour chasser et pêcher, l'homme devait fournir de gros efforts physiques et faire preuve d'intelligence pour attraper sa proie et se nourrir, quand il y arrivait. Les fruits et les feuilles étaient plus faciles pour se nourrir rapidement. Mais dans certaines régions froides, les fruits et légumes étaient plus rare. Ce qui obligeait l'homme à chasser et manger plus d'animaux en contre partie.

Les bienfaits de la viande :
Elle est riche en vitamine B12 et est très rassasiante car elle comporte beaucoup de lipides. La B12 contribue à la synthèse de l'ADN, favorise les globules rouges et équilibre le système nerveux.
En effet, la viande contient une bonne quantité de protéines riches en acides aminées essentiels et des minéraux, comme le fer, le zinc et le sélénium. 
Le fer contribue à aider le sang à apporter l'oxygène vers le cerveau et les muscles.
Tout comme ce dernier, le zinc contribue à la croissance, à la reproduction et permet de mieux combattre les infections et aide à mieux cicatriser.
Quand au sélénium, il contribue  à l'action des défenses anti oxydante et à la réparation de l'ADN.
Ces trois derniers sels minéraux se trouvent aussi dans les végétaux.

Le problème avec la graisse de la viande, c'est que l'alimentation d'aujourd'hui est trop riche en graisse animal venant de l'industrie agro-alimentaire. L'homme n'avait que la graisse de la viande pour tenir longtemps l'hiver. Or aujourd'hui, on trouve dans les rayons toute sorte de graisses végétales et animales rajoutées dans tous les plats même dans les produits sucrés, ce qui fait que nous mangeons beaucoup trop de graisse qu'on ne le devrait.
La graisse animal est bonne mais la surconsommation excessive est mauvaise, comme n'importe quel autre aliment.

Petits conseils alimentaires :
- Mangez de la viande en petite quantité.
- Ne mangez pas la peau, ni les gros morceaux de gras (couenne, gras de porc...). Prendre les morceaux les plus tendres comme le muscle et le choisir très peu persillé (graisse).
- Seulement la viande bouillie à l'eau ou légèrement grillée mais pas carbonisée (le grillé noir est mauvais pour la santé) et sans rajout de matière grasse. Attention aux barbecues.
La portion de viande est de 80 gr en moyenne selon le sexe, l'âge et la corpulence d'une personne et une fois par semaine dans l'idéal.

mercredi 18 juin 2014

Comment avoir une alimentation saine?

Une alimentation saine est une chose simple et sensée malgré l'envahissement de la nourriture agro-alimentaire.

Dans le contexte actuel, la définition d'une alimentation saine est souvent remise en cause dû à la mode des régimes qui respectent pas le corps.
Les modes alimentaires changent tellement rapidement qu'on en perd les bases principales.
L'industrie agroalimentaire et les lobbies nous influencent et nous dictent tellement sur ce que l'on doit manger ou pas. Or seul notre propre corps  sait ce qui est bon pour lui. Il suffit de constater nos corps grossissants, nos mauvaises digestions, nos maux de tête, nos cancers... pour que l'on comprenne, souvent trop tard, que l'on nous a manipulé.
Tous ça pour faire marcher une industrie non "conforme" pour notre corps, mais conforme pour leur bourse.

Pour répondre à la question, une alimentation saine doit être simple et sensée.
Simple, dans le sens où nous devons manger des produits simples, locaux, non transformés et les plus naturels possible.
Sensé, en fonction de ses propres besoins nutritionnels.
 Les besoins alimentaires de chacun sont différents selon un nombre important de critères (actif, sédentaire, sexe, corpulence, environnement...).

Mais la base est toujours la même, c'est à dire :
- Viande fraiche
- Poisson frais
- Légumes frais
- Fruits frais ou secs
- Condiments simples naturels (huiles végétales, épices, sauces maison...)

On pense souvent que les produits frais sont plus chers que les produits industriels ce qui est faux. Prenons l'exemple de la viande qui est l'aliment le plus cher; les gens ne prennent pas souvent en compte le rapport qualité prix. C'est sur quoi, les industriels trompent les consommateurs. Ces derniers pensent acheter moins cher, mais en réalité, c'est parce qu'il y a moins de quantité de viande ou alors que celle-ci est élevée dans des conditions déplorables.
Donc il vaut mieux acheter 180 gr de viande chez le petit commerçant du quartier, que d'acheter un plat de viande tout prêt en grande surface.

Voici quelques conseils pour choisir ses produits frais :
- La viande :
(pour toutes les viandes, les Labels Rouge, AB, AOC, IGP, Produits Certifiés sont des garantis). 
- Le boeuf :
Toujours française avec la mention VF et la mention INTERBEV. Achetez uniquement chez votre bouchez du quartier ou au rayon boucherie d'un supermarché? Dans ce dernier cas, la meilleure viande est la charolaise pour le boeuf. Et ne prenez pas de la vache, qui est la moins cher mais surtout la plus dure. Et puis la vache est élevée pour son lait et non pour sa viande.
- Le poulet :
Prenez du poulet fermier élevé en plein air de préférence. Voici un lien pour décrypter l'étiquetage d'un poulet français.
Le porc :
Evitez les saucisses industrielles, prenez-les chez le boucher charcutier. Porc français uniquement.
Pour les autres viandes :
Prenez uniquement de la viande française certifié Viande française ou avec le nom de la bête, par exemple, dinde française, lapin français...

- Le poisson et les crustacés :
Malheureusement, le poisson est très intoxiqué à cause de la pollution marine et des rivières (métaux lourds, hydrocarbures, plastiques...) et d'autant plus les poissons d'élevage tel que le saumon (Norvège,...) sauf le saumon sauvage (meilleure en goût et moins gras) qui n'a pas subis les traitements médicamenteux et nourris aux hormones.
Pour cela, mangez-en avec parcimonie, une fois par semaine suffit. Voir article Le Parisien.

- Les légumes :
Prenez toujours des légumes bio en provenance de France ou de pays voisin selon votre région, si votre porte monnaie vous le permet.

- Les fruits :
Achetez toujours les fruits en provenance de France sauf pour les fruits exotiques tel que la banane, ananas et bio. Pour achetez des fruits non bio, privilégiez les fruits à peau épaisse comme les bananes, les oranges, les avocats, les agrumes. Une peau qui ne se mange pas. Le fruit à l'intérieur est mieux protégé contre les pesticides.

- Les céréales :
Préférez-les toujours complètes. 
Achetez du pain complet, aux céréales, au son...Dans l'idéal ce serait de manger des farines sans gluten. Nous savons que le gluten se colle contre les parois intestinaux et peut provoquer la constipation, la mal absorption des vitamines, des maladies...
Pour le petit déjeuner, évitez les céréales du style corn flakes et ceux fait pour les enfants sauf les All Bran complets, les Quakers à l'avoine et d'autres du même genre.
Evitez les biscuits blancs, fourrés...(trop sucrés, trop transformés).

Plus généralement, il faut manger de tout pour satisfaire nos besoins nutritionnels.
Par ailleurs, le fameux slogan "manger cinq fruits et légumes par jour" n'ai pas suffisant. La réalité est qu'il faut en manger tous les jours et sans limite.



Enfin, privilégier le fait maison et choisissez  les bons ingrédients les moins transformés.


vendredi 6 juin 2014

Le problème des régimes amaigrissants.

Les régimes amaigrissants sont les pires ennemis pour le corps . L'idéal est de respecter un équilibre alimentaire et physique. 

Voici un sujet dont tout le monde parle avant chaque été. Beaucoup de gens ont pris un peu de poids pendant l'hiver et veulent perdre ces quelques kilos en trop pour être belles et beaux sur la plage en maillot de bain.
Seulement voilà, pas tout le monde va chez un diététicien pour perdre quelques kilos. Chacun fait comme il peut en lisant les recettes de régimes des magazines, appliquant des astuces entendues par-ci par-là et en faisant un peu de sport...
Cependant, beaucoup de personnes mettent en pratique les mauvais régimes, qui donnent l'effet yo-yo et se retrouvent quelques années plus tard avec 10, 20, 30 kilos en trop voire plus.

Il n'y a rien de plus rageant qu'un régime amaigrissant pour grossir. Ce qui est tout à fait anormal. D'ailleurs, n'est-ce pas ceux qui font le plus de régimes qui sont souvent les plus enrobés ?
Il faut savoir une chose, c'est que la restriction alimentaire est la pire ennemie pour votre corps et votre régime.


Analyse d'un régime classique :
1 - je mange beaucoup moins
2 - je maigris
3 - je craque 
4 - je stock
5 - je grossis
6 - résultat : un pas en avant, deux pas en arrière

Pourquoi ce scénario ? 
Réponse : si on prive son corps de nourriture, il va stocker au prochain craquage, au moindre écart. Il va économiser la moindre nourriture et ne pas la dépenser en énergie, c'est pour cela que pendant un régime, on est fatigué.

La solution : 
1 - mangez équilibré
2 - faites du sport
3 - appliquez 1 et 2 toute sa vie

Conseils
1 - mangez 3 ou 4 repas par jour, petit-déjeuner de roi, déjeuner de prince, goûter d'enfant (facultatif) , dîner de pauvre. 
Beaucoup de gens font l'inverse, pas de petit-déjeuner et gros repas le soir, qui est une grosse erreur. 

Ce qu'il faut : 
- le matin : pain complet, céréales complètes, fromage (pas de sucre rapide), boisson au choix sans lait
- le midi : viande maigre, légumes (pas de dessert, ni d'entrée)
- le goûter : fruits, gras végétal (chocolat, fruits secs)
- le soir : légumes, poisson, crustacés ou rien si l'on n'a pas faim.

Le corps c'est comme une boîte de vitesse automobile, la première demande plus d'énergie pour démarrer.

2 - Plus on a de muscles plus on consomme d'énergie et donc plus on maigrit.

3 - Le résultat est dans la régularité.

Pour finir : ne faites pas de régime, cela ne sert à rien, respectez les trois étapes . Trop de régimes tuent le régime.

La CC crème

La CC crème est la nouvelle crème miracle à la mode multifonction, le tout-en-un.
 
Qu'est-ce qu'une CC crème ? 

C'est est d'abord un soin coloré corrective, c'est-à-dire qu'elle a une action de correction du teint. C'est une crème hydratante, unifiante , corrective du teint et protectrice. La cc crème ne va pas seulement camoufler les rougeurs et les imperfections, elle va surtout les soigner. Elle a une meilleure protection solaire spf de 30.  

Le comparatif bb crème et cc crème : 

Tous d'abord, le premier but de chacune est différente, l'une est une base de maquillage tandis que l'autre est un soin correcteur. 
La bb crème est  couvrante et camouflent les imperfections.
La cc crème est plus protectrice, spf 30 contre 15, soigne les rougeurs et imperfections et les camouflent et plus hydratante.
 
Les avantages :
Les avantages sont assez nombreux, tout d'abord elle soigne les rougeurs et les imperfections, unifie le teint, hydrate et protège très bien du soleil.  
Elle est pratique pour son côté tout en un. 

Les inconvénients :
Il n'y en a pas tant que ça, mise à part la variation d'hydratation selon le besoin de chaque peau. 
 
Pour qui est faite la CC crème ? 
Pour celles qui veulent du tout-en-un et qui sont pressées le matin, celles qui ont des rougeurs, de la couperose et des imperfections à soigner et à camoufler, celles qui veulent vraiment être protégé contre les uv.  

Sélections de CC crème : 
Rosaliac cc crème Laroche Posay   
CC crème Erborian.  
CC crème Chanel.

mercredi 4 juin 2014

La BB crème

La BB crème est le nouveau soin à la mode, le tout-en-un et promet beaucoup de choses.

Qu'est-ce qu'une BB crème ?

À l'origine elle était un soin utilisée par les coréennes lorsqu'elles faisaient de la chirurgie esthétique de surface comme les injections de botox ou acide hyaluronique et de la dermabrasion... Elle était censée camoufler et protéger la peau après ces interventions esthétiques. C'est une crème hydratante qui camoufle les rougeurs et les imperfections et protège du soleil.

Aujourd'hui, la BB crème est apparue en Allemagne puis s'est développée en France et dans toute l'Europe. Cependant, la formule d'origine a changé pour se développer vers un plus large public.
En effet, celle-ci est devenue moins hydratante, moins camouflante et moins protectrice du fait du but recherché, car un soin de jour est moins fort qu'un soin pour une intervention esthétique.
Presque toutes les marques se sont accaparé le terme BB pour leurs nouveaux produits.

Les avantages :
Ils sont uniquement d'un point de vue pratique, c'est-à-dire que le tout-en-un fait gagner du temps pour se maquiller le matin. En effet, avant il fallait mettre la crème hydratante, la protection solaire, puis le fond de teint et le correcteur ou l'anti cerne.

Les inconvénients :
Ils sont dans le détail et se différencie d'une personne à l'autre.

La BB crème, à l'origine, a qu'une seule teinte qui s'adapte à la carnation de la peau, c'est une teinte claire à moyen. Mais les marques ne proposent pas cette fameuse teinte caméléon, mais seulement que quelques teintes bien définies.
Le camouflage des rougeurs et imperfections est moindre car moins de pigments couvrants.
L'hydratation est moindre et pas adaptée à tous les types de peau.
La protection solaire est faible avec un indice spf de 15 alors que le minimum pour une vrai protection uv est de spf 30.

Pour qui est faite la BB crème ?
Pour les jeunes femmes qui sont pressées le matin, ayant peu de problèmes de peau, avec une peau de type normal (pas sèche, pas grasse).

Comment la choisir :
Trouvez-en une qui protège du soleil avec un indice spf 30 (chez Clinique), qui hydrate en fonction de votre type de peau, qui camoufle les rougeurs et imperfections (BB crème ünt).
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